{"id":14391,"date":"2026-09-01T16:06:09","date_gmt":"2026-09-01T14:06:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.treffpunkt-venedig.de\/?p=14391"},"modified":"2026-09-01T20:39:21","modified_gmt":"2026-09-01T18:39:21","slug":"granchio-blu-laguna-venezia-polpi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.treffpunkt-venedig.de\/it\/granchio-blu-laguna-venezia-polpi\/","title":{"rendered":"Granchio Blu nella Laguna di Venezia: Perch\u00e9 Ora Migliaia di Polpi Combattono l’Invasore"},"content":{"rendered":"\n

In breve:<\/strong> Il granchio blu<\/strong> (nome scientifico Callinectes sapidus<\/em>) da anni divora le scorte di cozze e vongole nella laguna di Venezia e nel Delta del Po, facendo salire in certi momenti i prezzi dei frutti di mare fino al 76 per cento. Dall’agosto 2026 l’Italia sperimenta un rimedio insolito: nel progetto “Octo-Blu”<\/strong> vengono liberati decine di migliaia di giovani polpi nell’Adriatico, perch\u00e9 sono tra i predatori naturali del granchio. In parallelo prosegue un progetto pilota da 1,5 milioni di euro della Regione Veneto<\/strong>, che include esplicitamente la laguna di Venezia, oltre a fondi statali, nasse per la cattura e la commercializzazione degli esemplari catturati come alimento.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Chi passeggia nei borghi di pescatori della laguna, gira per il mercato di Rialto o mangia a Chioggia e Pellestrina, si imbatte inevitabilmente in un argomento: il granchio blu<\/strong>. Il crostaceo, originario del Nord America, \u00e8 ormai considerato una delle maggiori minacce per l’economia lagunare veneziana degli ultimi decenni. Nel 2026 si affaccia per la prima volta una contromisura davvero nuova: il polpo come predatore naturale.<\/p>\n\n\n\n

Il granchio blu conquista la laguna di Venezia<\/h2>\n\n\n\n

Il granchio blu proviene originariamente dalla costa atlantica delle Americhe ed \u00e8 arrivato nel Mediterraneo, con ogni probabilit\u00e0, attraverso le acque di zavorra delle navi mercantili. A lungo gli inverni pi\u00f9 freddi ne hanno contenuto la diffusione. Ma con inverni pi\u00f9 miti e acque calde per periodi pi\u00f9 lunghi, oggi il granchio resta attivo e in grado di riprodursi per gran parte dell’anno \u2014 con conseguenze su tutta l’alta Adriatico, dal Friuli alla laguna di Venezia fino al Delta del Po. La biologa marina Enrica Franchi (Universit\u00e0 di Siena) spiega cos\u00ec il meccanismo: le soglie di temperatura che un tempo frenavano il granchio si presentano ormai molto pi\u00f9 di rado.<\/p>\n\n\n\n

Per la laguna di Venezia si tratta di un problema su due fronti. Da un lato il granchio blu divora direttamente le vongole veraci e altri molluschi ancora giovani e dal guscio tenero \u2014 interi allevamenti possono essere decimati nel giro di poche settimane. Dall’altro le sue potenti chele distruggono le reti dei pescatori, generando costi aggiuntivi ancora prima che avvenga la cattura. Veneto Agricoltura conferma che la specie \u00e8 ormai presente in praticamente tutte le aree costiere e lagunari della regione.<\/p>\n\n\n\n

Quanto \u00e8 gi\u00e0 costato a Venezia l’invasore<\/h2>\n\n\n\n

I numeri della crisi sono impressionanti. La Coldiretti ha stimato in certi momenti i danni complessivi per il settore ittico e della molluschicoltura italiana in circa 200 milioni di euro<\/strong> \u2014 il doppio rispetto alla stima di met\u00e0 2024. Il ministro dell’Ambiente Gilberto Pichetto Fratin ha parlato, in alcune aree colpite, addirittura di un azzeramento totale della produzione di vongole<\/strong>. Nella sacca di Scardovari, nel Delta del Po, una delle aree pi\u00f9 importanti per la vongola DOP, il raccolto 2026 \u00e8 crollato da circa 25.000 a circa 15.000 quintali. Nella vicina Friuli Venezia Giulia, solo il pescato dei primi quattro mesi del 2026 ha gi\u00e0 eguagliato l’intero volume del 2025.<\/p>\n\n\n\n

Anche per il Veneto il bilancio \u00e8 pesante: gi\u00e0 nel 2023 nella regione furono catturate circa 326 tonnellate<\/strong> di granchi blu, di cui 84 tonnellate solo ad agosto a Scardovari e 29 tonnellate a Pila. Gli studi di Ispra e Arpav hanno documentato nell’inverno 2023\/24 una mortalit\u00e0 delle vongole veraci fino all’85-99 per cento<\/strong> in alcune zone della laguna \u2014 il governatore Luca Zaia ha parlato di “una tragedia” e ha chiesto lo stato di emergenza nazionale. Anche i prezzi ne hanno risentito pesantemente: gli osservatori di mercato hanno registrato nel 2023\/24 rincari delle vongole veraci tra il 60 e il 76 per cento<\/strong> rispetto all’anno precedente, con punte di prezzi triplicati in alcune regioni italiane durante le festivit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Il polpo come nemico naturale: il progetto “Octo-Blu”<\/h2>\n\n\n\n

\u00c8 proprio qui che interviene la contromisura pi\u00f9 discussa del momento: il polpo<\/strong> come predatore naturale del granchio blu. I biologi marini confermano che i polpi cacciano i granchi in modo mirato \u2014 con una sorta di presa alla judo li rovesciano sul dorso per neutralizzare le pericolose chele, iniettano poi una tossina paralizzante nelle branchie e infine divorano la preda con calma. A differenza di altri predatori, il polpo caccia in modo selettivo e solo quando ha fame, non indiscriminatamente.<\/p>\n\n\n\n

Questa osservazione \u00e8 alla base del progetto di ricerca “Octo-Blu”<\/strong> dell’Universit\u00e0 di Bologna e della Regione Emilia-Romagna, guidato dal professor Oliviero Mordenti e dal ricercatore Antonio Casalini, con il sostegno della Capitaneria di Porto di Cesenatico. Dal 2024 vengono liberati in mare, al largo di Cesenatico e presso le barriere artificiali vicino a Riccione, giovani polpi (le cosiddette paralarve) allevati in strutture universitarie. Nell’agosto 2026 se ne sono aggiunti altri circa 40.000<\/strong> \u2014 l’obiettivo dichiarato dei ricercatori \u00e8 di arrivare complessivamente a 100.000-150.000<\/strong> esemplari liberati. “Il polpo \u00e8 un predatore in grado di regolare una specie diventata troppo abbondante”, spiega Mordenti.<\/p>\n\n\n\n